يهدف الاتحاد إلى الدفاع عن مصالح أعضائه المادية والمعنوية والعمل على حمايتها وتمثيل جميع أعضائه لدى كافة الوزارات والهيئات الحكومية والقيام بالخدمات المشتركة للأعضاء
حرص الاتحاد على أن تكون أهدافه مطروحة ومعلنة أمام جميع الجهات المعنية بالدولة، كما حرص على عرض كافة قضايا أعضائه على الصعيد الإعلامي من خلال الصحف المحلية، كذلك امتد الحرص ليكون للاتحاد صوت عال ومؤثر من خلال مجلته «سوق الأغذية» وهي مجلة اقتصادية تتعلق بشؤون الغذاء وتجارته والعوامل المؤثرة، وتصدر شهريا منذ عام 1993م وتوزع مجانا على جميع الجهات الرسمية في الدولة والسفارات والشركات المتخصصة والاتحادات العامة والجمعيات التعاونية والديوانيات إلى جانب توزيعها بالديوانيات .